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杀菌锅的选择原则
点击次数:359 发布时间:2021-03-22
    灭菌腔采用压力容器用06Cr19Ni10不锈钢,经机械和电解抛光双重处理,光亮洁净,大大减少水垢和细菌污染。拥有超温保护、超压保护、干烧保护、安全阀保护、设计自感应压力连锁装置、闭盖检查系统、自动故障检测、门罩防烫保护、过流保护、短路保护、漏电保护。

5种灭菌模式,每种模式可自行设定10个程序存储调用:

M1:固体模式:加热→灭菌→冷却、排汽

M2:液体模式:加热→灭菌→冷却→排汽

M3:液体带保温模式:加热→灭菌→冷却→排汽→保温

M4:琼脂模式:加热→融化→保温

M5:固体带干燥模式:加热→灭菌→冷却、排汽→排水→干燥(选配)

1、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。

2、产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。

3、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。

德强净化科技(山东)有限公司是专业的高压灭菌器生产厂家,提供高压灭菌器品牌、价格、温度验证、3Q认证等相关内容

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